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益生菌是什么营养素国际乳酸菌联盟测定益生菌的名称有很多: chea s probiotics、 bio faecal 等。
一般所说的益生菌也可以叫做益生菌广义上益生菌泛指肠道内所有耐酸的细菌,绝大多数是人体内正常菌群好的成员,有的是致病菌、有的是条件致病菌。
益生菌营养国际各种微生物学书籍或是专业微生物学家解释都不同,国际糖尿病联合会、乳酸菌俱乐部等以及市面上的专家们的观点:益生菌的概念为:1、某种或多种(一般为两种)微生物成分通过直接调节(数量或活性等方面)对宿主健康产生有益作用的活菌制剂；2、必须是活菌,而且活菌在繁殖过程需要维生素和营养物质3、无论动物或植物,能不断对宿主提供特殊的物质(生命活性物质),对宿主菌群有调节作用者称为益生菌；4、微生物本身在栖息地(土壤、水、空气或动植物体内)可促进动植物健康者称为益生菌。
现行微生物学还需要对益生菌有进一步的了解,人们发现土壤中细菌可对不同植物和不同微生物有益,或某些微生物具有治病作用。
例如:土壤中放线菌能抑制多种病菌,增加生物的肥效、稳定肥效。
益生菌有“生命的活力食品”、“条件致病菌的毒素"之称,它对人体健康有着重要的意义。
从医学和营养学角度看,益生菌都有着很好的应用前景。
功能:1、通过占位性竞争排斥作用破坏病原菌的细胞壁,提高其渗透性、稳定性和粘附,使得目标菌失去定植能力；2、产生可抑杀外来耐药菌的活性代谢产物,起到有效的抑杀和拮抗效应；3、增强宿主防御机能,有效预防营养不良性的功能性疾病。
益生菌的分类:可分为活菌和死菌。
活菌即活着的菌体,死菌即称死走。
从功能上也可把益生菌分为:抑制型和增强型(促进因子)。
每一种菌都有自己的独特性质,人的肠道中有大量的益生菌存在,但